Le verdure a foglia verde potrebbero ridurre il rischio di aterosclerosi / Leafy Greens Could Reduce Risk of Atherosclerosis
Le verdure a foglia verde potrebbero ridurre il rischio di aterosclerosi / Leafy Greens Could Reduce Risk of Atherosclerosis
Segnalato dal Dott. Giuseppe Cotellessa / Reported by Dr. Giuseppe Cotellessa
Una tazza e mezza di verdure a foglia verde potrebbe fare molto per combattere le malattie vascolari aterosclerotiche (ASVD): è quanto emerge da una nuova ricerca condotta dall'Edith Cowan University (ECU), dall'Università dell'Australia Occidentale e dal Danish Cancer Institute.
Le ASVD sono un sottogruppo di malattie cardiovascolari, attualmente le principali cause di morte in tutto il mondo, principalmente a causa di infarti ed ictus. La dottoranda dell'ECU, la dott.ssa Montana Dupuy, ha osservato che in Australia le malattie cardiovascolari causano la morte di una persona ogni 12 minuti.
Una ricerca condotta dalla dott.ssa Dupuy ha scoperto che un maggiore apporto alimentare di vitamina K1 potrebbe ridurre il rischio di ASVD.
"Le verdure a foglia verde e le crocifere, come spinaci, cavolo riccio e broccoli, contengono vitamina K1, che può aiutare a prevenire i processi di calcificazione vascolare che caratterizzano le malattie cardiovascolari. La buona notizia è che queste verdure possono essere facilmente integrate nei pasti quotidiani", ha affermato.
Oltre al suo potenziale ruolo nell'inibizione della calcificazione vascolare, la vitamina K potrebbe anche essere benefica per la salute muscoloscheletrica, attraverso il suo impatto sulla resistenza delle ossa.
l ricercatore senior dell'ECU, il dott. Marc Sim, ha osservato che una tazza e mezza di queste verdure rappresenta un modo semplice per aumentare l'assunzione giornaliera di vitamina K e può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
"Questa ricerca ha scoperto che le donne che consumavano una quantità di vitamina K1 circa il 30% in più rispetto a quella attualmente raccomandata dalle linee guida dietetiche australiane presentavano un rischio a lungo termine inferiore di ASVD", ha affermato.
"È importante notare che, quando abbiamo esaminato i vasi sanguigni del collo, quelli con un apporto maggiore di vitamina K1 presentavano anche un minore ispessimento di questi vasi sanguigni, un indicatore di aterosclerosi."
Il lavoro condotto dalla Dott.ssa Dupuy e dal Dott. Sim sull'impatto della vitamina K sulla salute vascolare e muscoloscheletrica contribuirà ora a orientare la ricerca futura presso il Future Foods and Digital Gastronomy Lab dell'ECU ed a fornire pasti specializzati nell'ambito di sperimentazioni cliniche per migliorare la salute della popolazione.
"Questa ricerca ha fornito prove chiave a supporto dei nostri studi futuri. Stiamo ora creando nuovi alimenti che contengono più verdure a foglia verde, ricche di vitamina K1. Questi nuovi alimenti possono essere utilizzati in comunità con esigenze nutrizionali e dietetiche particolari, come gli anziani", ha affermato il Dott. Liezhou Zhong, ricercatore post-dottorato dell'ECU.
"Stiamo consolidando tutti i nostri dati epidemiologici e convertendoli in un prodotto tangibile che andrà a beneficio della comunità", ha aggiunto.
ENGLISH
The greens' high levels of vitamin K1 could be why.
A cup and a half of leafy green vegetables could go a long way to addressing atherosclerotic vascular diseases (ASVD's), new research from Edith Cowan University (ECU), the University of Western Australia and the Danish Cancer Institute has found.
ASVDs are a subgroup of cardiovascular disease, which are current leading causes of death world-wide, primarily due to heart attacks and strokes. ECU PhD student Ms Montana Dupuy noted that in Australia, cardiovascular diseases claim the life of one person every 12 minutes.
Research led by Ms Dupuy has found that the higher dietary intake of Vitamin K1 could reduce the risk of ASVD.
"Leafy green and cruciferous vegetables, like spinach, kale and broccoli, contain Vitamin K1 which may assist in preventing vascular calcification processes that characterize cardiovascular disease. The great news is that these vegetables can be easily incorporated into your daily meals" she said.
In addition to its' potential role in vascular calcification inhibition, Vitamin K may also be beneficial for musculoskeletal health, through its impact on bone strength.
ECU Senior Research Fellow Dr Marc Sim noted that a cup and a half of such vegetables is an easy way to increase our daily vitamin K intake and may lower our risk for cardiovascular disease".
"This research found women who consumed approximately 30% higher intakes of Vitamin K1 than currently recommended in the Australian Dietary Guidelines had lower long-term risk of ASVD," he said.
"Of importance, when we examined the blood vessels in the neck, those with a higher Vitamin K1 intake also had less thickening of these blood vessels, a marker of atherosclerosis."
The work led by Ms Dupuy and Dr Sim on the impact of Vitamin K to vascular health, as well as musculoskeletal health, will now help to inform future research at ECU's Future Foods and Digital Gastronomy Lab and to deliver specialized meals as part of clinical trials to improve population health.
"This research has provided key evidence to support our future studies. We are now creating new foods which pack more leafy greens that are rich in Vitamin K1. These novel foods can be used in communities with special nutritional and dietary requirements, such as aged care residents," said ECU Post Doctoral Research Fellow Dr Liezhou Zhong.
"We are consolidating all our epidemiological data and converting that into a tangible product that would benefit the community," he added.
Da:
https://www.technologynetworks.com/applied-sciences/news/leafy-greens-could-reduce-risk-of-atherosclerosis-401650
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