Il tipo di grassi alimentari influenza il rischio di diabete di tipo 2. / Dietary Fat Type Shapes Risk of Type 2 Diabetes
Il tipo di grassi alimentari influenza il rischio di diabete di tipo 2. / Dietary Fat Type Shapes Risk of Type 2 Diabetes Segnalato dal Dott. Giuseppe Cotellessa / Reported by Dr. Giuseppe Cotellessa Uno studio rivela come i diversi tipi di grassi alimentari influenzino lo sviluppo del diabete. Un nuovo studio esamina il ruolo dell'acido palmitico e dell'acido oleico, tra i principali acidi grassi presenti nella dieta, nello sviluppo del diabete mellito di tipo 2, una patologia cronica associata ad alta morbilità e mortalità a livello globale. Lo studio, pubblicato sulla rivista Trends in Endocrinology & Metabolism (Cell Press), è condotto da gruppi del CIBER Area for Diabetes and Associated Metabolic Diseases (CIBERDEM) dell'Università di Barcellona. "L'acido palmitico, un acido grasso saturo ampiamente presente negli alimenti, è associato ad una ridotta sensibilità all'insulina, mentre l'acido oleico, abbondante nell'olio d'oliva, pot...