Gli insetti ci aiutano a proteggere il cuore, con gli omega 3 / Insects help us to protect the heart, with omega 3.

Segnalato dal Dott. Giuseppe Cotellessa /  Reported by Dr. Joseph Cotellessa

È l’obbiettivo del progetto Insect Card: realizzare un integratore ricco di omega 3 e antipertensivi per la prevenzione cardiovascolare, usando come materi prima gli insetti.

Perché un integratore a base di insetti per prevenire le patologie cardiovascolari? Perché conviene all’ambiente, al portafoglio e alla salute. Infatti, rispetto ai prodotti similari attualmente in commercio sia di origine vegetale (per esempio la soia) che animale (pesci), gli allevamenti degli insetti non comportano inquinamento ambientale, gestione di rifiuti organici, scarti di produzione inquinanti, consumo di acqua, impiego di pesticidi e fertilizzanti e per di più occupano spazi molto contenuti. Inoltre, i composti benefici, cioè gli acidi grassipolinsaturi, in particolare gli omega 3, e peptidi ad azione anti-ipertensiva sono estratti direttamente dagli insetti superando la nostra resistenza culturale al loro consumo alimentare. Infine, ma non meno importante, i bassi costi di produzione si traducono in un prezzo decisamente competitivo.

E’ questo l’obiettivo del progetto “Gli insetti e la prevenzione delle malattie cardiovascolari-Insect Card”, finanziato dalla Regione Toscana, cui partecipano il CREA – con l’esperienza prettamente entomologica del suo Centro di ricerca Difesa e Certificazione, sede di Firenze – il Dipartimento di Biotecnologie, Chimica e Farmacologia dell’Università di Siena e la ditta Lead Discovery Siena s.r.l. con le loro competenze specifiche in ambito chimico-alimentare.

ricercatori di Insect Card si sono focalizzati sulle potenzialità nutraceutiche di due specie di insetti edibili: la Camola della farina (Tenebrio molitor, Coleoptera Tenebrionidae) e la Camola del miele (Galleria mellonella, Lepidoptera Pyralidae). Entrambe sono state recentemente inserite dall’Efsa (2015) tra quelle potenzialmente allevabili nei paesi dell’Unione Europea per il consumo sia umano che animale. Le analisi finora condotte nell’ambito del progetto hanno evidenziato per entrambe le specie un contenuto soddisfacente in acidi grassi essenziali fondamentali per la salute, perché il nostro organismo non è in grado di sintetizzarli da solo. In particolare, è stato possibile regolare i livelli dell’acido alfa-linolenico (omega-3) attraverso le diete garantendo un rapporto omega6/omega3 idoneo al consumo umano. La Camola della farina offre anche la possibilità, già evidenziata in letteratura, di purificare e caratterizzare peptidi ACE-inibitori, sostanze molto efficaci nella terapia dell’ipertensione arteriosa, del post-infarto del miocardio e dell’insufficienza cardiaca cronica.

Ambedue le specie presentano, poi, un basso valore di colesterolo, un’ulteriore caratteristica che rende gli insetti studiati fonti alimentari di qualità, ideali da utilizzare come integratori di acidi grassi nella dieta umana. Per poter individuare e caratterizzare i peptidi ACE-inibitori e per valutarne in vitro la loro attività anti-ipertensiva, i ricercatori stanno lavorando ad un protocollo di estrazione e di idrolisi della componente proteica presente nelle larve delle due specie. I peptidi ACE-inibitori che avranno dimostrato la maggiore attività anti-ipertensiva in vitro saranno in seguito testati anche in vivo su ratti ipertesi. Infine, verrà messa a punto una metodologia per poter formulare un integratore alimentare che, sulla base delle componenti nutraceutiche, sia efficace nella prevenzione delle malattie cardiovascolari.

ENGLISH

t is the goal of the Insect Card project: to create a rich in omega 3 and antihypertensive supplement for cardiovascular prevention, using as raw material insects.

Why is it useful a supplement made from insects to prevent cardiovascular disease? What are the benefits to the environment, your wallet and your health?. In fact, compared to similar products currently used on the market as of plant origin (for instance soybean) and animal (fish), herds of not involve environmental pollution insects, management of organic waste, pollutant production waste, water consumption, use of pesticides and fertilizers, and most importantly it occupies very small spaces. Moreover, the benefits compounds, ie the grassipolinsaturi acids, in particular omega-3, and peptides with anti-hypertensive action are extracted directly from insects exceeding our cultural resistance to their food consumption. Finally, but not least, the low production costs result in a very competitive price.

And 'This is the objective of the project "The insects and the prevention of cardiovascular Insect-Card", funded by the Tuscany Region diseases, involving the CREA - with purely entomological expertise of its Defence Research and Certification Center, home to Florence - the Department of Biotechnology, Chemistry and Pharmacology at the University of Siena and the company lead Discovery Siena Ltd. with their specific expertise in chemical and food industry.

Insect Card researchers have focused on the nutraceutical potential of two species of edible insects: the flour moth (Tenebrio molitor, Coleoptera Tenebrionidae) and honey moth (Galleria mellonella, Lepidoptera Pyralidae). Both have recently been inserted by EFSA (2015) amongst those potentially to rear in the European Union for human or animal consumption. The analyzes conducted so far under the project have shown for both species a satisfactory content in essential fatty acids fundamental to health, because the body is unable to synthesize them alone. In particular, it was possible to adjust the levels of alpha-linolenic acid (omega-3) through the diets ensuring an omega-6 / omega-3 ratio suitable for human consumption. The moth flour also offers the possibility, already highlighted in the literature, to purify and characterize an ACE inhibitor peptides, highly effective substances in the treatment of hypertension, post-myocardial infarction and chronic heart failure.

Both species have, then, a low-cholesterol value, a further feature that makes the insects studied quality food sources, ideal to use as fatty acid supplements in the human diet. In order to identify and characterize the ACE inhibitor peptides in vitro and to evaluate their anti-hypertensive activity, the researchers are working on an extraction protocol, and the hydrolysis of the protein component present in larvae of the two species. The ACE-inhibitory peptides that have demonstrated increased anti-hypertensive activity in vitro will later also tested in vivo in hypertensive rats. Finally, it will set up a methodology to formulate a dietary supplement that, on the basis of nutraceutical components, is effective in preventing cardiovascular diseases.

Da:

http://www.galileonet.it/2017/02/gli-insetti-ci-aiutano-a-proteggere-il-cuore-con-gli-omega-3/?utm_campaign=Newsatme&utm_content=Gli%2Binsetti%2Bci%2Baiutano%2Ba%2Bproteggere%2Bil%2Bcuore%2C%2Bcon%2Bgli%2Bomega%2B3&utm_medium=news%40me&utm_source=mail%2Balert