GENIO italiano Giuseppe Cotellessa

Bisogna proprio lavare il riso prima di cuocerlo? /  Do you really have to wash rice before you cook it? Segnalato dal Dott. Giuseppe Cotellessa /  Reported by Dr. Giuseppe Cotellessa Il riso è inizialmente marrone prima che venga rimossa la crusca. /   Rice is initially brown before the bran is removed. Il riso viene consumato quotidianamente da più della metà della popolazione mondiale. Tutti dovrebbero lavarlo prima di cucinarlo? Se avete mai lavato del riso crudo, avrete notato l'acqua pallida e lattiginosa che ne fuoriesce. Miliardi di persone in tutto il mondo mangiano riso ogni giorno. Quindi, chiunque cucini il riso dovrebbe lavarlo prima della cottura? Questa questione è stata oggetto di numerosi studi scientifici, che hanno analizzato come il lavaggio del riso influisca sulla sua consistenza, sul suo valore nutrizionale e sulla sua capacità di rimuovere sostanze indesiderate, come polvere, arsenico e microplastiche. Il riso viene tradizionalmente coltivat...

NPL guiderà la nuova rete per gli standard quantistici. /  NPL to head up new Quantum Standards Network Segnalato dal Dott. Giuseppe Cotellessa /  Reported by Dr. Giuseppe Cotellessa Il National Physical Laboratory (NPL) è a capo di un nuovo ente britannico incaricato di sviluppare e supportare gli standard quantistici e di promuovere le tecnologie quantistiche commerciali. Annunciata questa settimana dal ministro della scienza Lord Vallance, la Quantum Standards Network (QSN) riunirà governo, industria ed organismi di standardizzazione con l'obiettivo di posizionare il Regno Unito come leader nel settore quantistico in rapida evoluzione. Con i numerosi investimenti in settori quali il calcolo quantistico, la sensoristica, la temporizzazione e le comunicazioni, lo sviluppo di standard riconosciuti a livello internazionale sarà un elemento chiave per la competitività del Regno Unito.    "La tecnologia quantistica potrebbe apportare benefici alla nostra società altret...

Perché i nostri occhi impiegano così tanto tempo ad adattarsi al buio? /  Why does it take our eyes so long to adjust to the dark? Segnalato dal Dott. Giuseppe Cotellessa /  Reported by Dr. Giuseppe Cotellessa I bastoncelli ed i coni sono fotorecettori, ovvero cellule che rilevano la luce, presenti nella retina. /  Rods and cones are photoreceptors, or light-detecting cells, in the retina. Ecco perché è così difficile vedere quando entriamo in una stanza buia. È buio pesto e le luci si spengono; un temporale ha causato un blackout. All'inizio è buio pesto. Ma lentamente, dopo un po', la luce della luna permette di vedere ciò che ci circonda. La luce non è cambiata; sono cambiati i tuoi occhi. Ma perché i nostri occhi impiegano così tanto tempo ad adattarsi completamente al buio? La questione è legata ai tipi di cellule presenti nell'occhio ed alla loro evoluzione, hanno spiegato gli esperti a Live Science. I nostri occhi utilizzano due tipi di cellule per percepire la lu...