Il potere antiossidante del frutto del monaco è dovuto ai suoi metaboliti / Monk Fruit’s Antioxidant Power Comes Down to Its Metabolites

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Il potere antiossidante del frutto del monaco è dovuto ai suoi metaboliti / Monk Fruit’s Antioxidant Power Comes Down to Its Metabolites



Segnalato dal Dott. Giuseppe Cotellessa / Reported by Dr. Giuseppe Cotellessa


L'analisi metabolomica rivela composti correlati agli antiossidanti in diverse varietà di frutti del monaco e nei tessuti vegetali.


Il Luohan Guo ( Siraitia grosvenorii ), o frutto del monaco, è una pianta rampicante perenne della famiglia delle cucurbitacee, originaria della Cina e dotata di notevoli livelli di antiossidanti. Una nuova ricerca pubblicata sul  Journal of the Science of Food and Agriculture  fornisce approfondimenti sui composti attivi del Luohan Guo e sulle loro proprietà benefiche per la salute.


Una caratteristica fondamentale del Luohan Guo è la sua ricchezza di metaboliti secondari, in particolare terpenoidi, flavonoidi ed aminoacidi. I ricercatori li hanno identificati nelle bucce e nelle polpe di quattro varietà di Luohan Guo e hanno determinato come questi metaboliti interagiscono con i recettori antiossidanti ed altri bersagli coinvolti in vari meccanismi che influenzano la salute.


Nello spiegare la logica del loro studio, gli autori hanno osservato che "è fondamentale condurre un'indagine approfondita sui profili metabolici ad alta risoluzione delle diverse varietà di Luohan Guo, fornendo preziose informazioni sulle caratteristiche nutrizionali e salutari, nonché sull'idoneità alla produzione delle varie risorse disponibili da questa pianta".


ENGLISH


Metabolomic analysis reveals antioxidant-related compounds in different monk fruit varieties and plant tissues.

Luohan Guo (Siraitia grosvenorii), or monkfruit, is a perennial vine in the gourd family that has substantial antioxidant levels and is native to China. New research published in the Journal of the Science of Food and Agriculture provides insights into the active compounds of Luohan Guo and their health-promoting properties.


A key characteristic of Luohan Guo is its richness in secondary metabolites, particularly terpenoids, flavonoids, and amino acids. Investigators identified these within the peels and pulps of four Luohan Guo varieties and determined how these metabolites interact with antioxidant receptors and other targets involved in various pathways that affect health.


In explaining the rationale for their study, the authors noted that “it is crucial to conduct an in-depth investigation on the high-resolution metabolic profiles of different Luohan Guo varieties, providing valuable insights into the nutritional and health characteristics as well as the manufacturing suitability of the various resources available from this plant.”


Da:


https://www.technologynetworks.com/proteomics/news/monk-fruits-antioxidant-power-comes-down-to-its-metabolites-408643?utm_campaign=NEWSLETTER_TN_Breaking%20Science%20News&utm_medium=email&_hsenc=p2ANqtz--q_UUnqCIWYhkwuhk9AFc8fTGKa2EQ279rvAED2S4-J4wSOiMHKUkAZkOzFWt9GIt2rTN9IB15Wcy7jGqeGm0nhFefn8zvFyZAcZ8ULFvlsxuTs8A&_hsmi=398914964&utm_content=398914964&utm_source=hs_email

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