Le carote possono migliorare la regolazione dello zucchero nel sangue, aiutando la gestione del diabete / Carrots Can Enhance Blood Sugar Regulation, Aiding Diabetes Management
Le carote possono migliorare la regolazione dello zucchero nel sangue, aiutando la gestione del diabete / Carrots Can Enhance Blood Sugar Regulation, Aiding Diabetes Management
Segnalato dal Dott. Giuseppe Cotellessa / Reported by Dr. Giuseppe Cotellessa
Una carota comune potrebbe migliorare il trattamento del diabete di tipo 2? Un nuovo studio della SDU suggerisce di sì. I ricercatori hanno scoperto che le carote possono migliorare la capacità del corpo di regolare lo zucchero nel sangue ed influenzare positivamente la composizione dei batteri intestinali.
Il diabete di tipo 2 colpisce milioni di persone in tutto il mondo, con numeri in aumento in Danimarca e nel resto del mondo. Nella sola Danimarca, il numero di casi è più che quadruplicato dal 1996.
Il trattamento in genere prevede cambiamenti nella dieta e farmaci, anche se molte persone sperimentano effetti collaterali da farmaci comuni. Secondo i ricercatori della SDU, dell'Odense University Hospital e dell'Università di Copenhagen, che hanno collaborato allo studio pubblicato di recente, le carote potrebbero offrire un modo naturale e potenzialmente privo di effetti collaterali per integrare i trattamenti esistenti.
L'impatto delle carote sullo zucchero nel sangue e sui batteri intestinali
I ricercatori hanno studiato gli effetti delle carote per 16 settimane utilizzando topi indotti con diabete di tipo 2. I topi sono stati sottoposti ad una dieta ricca di grassi per imitare uno stile di vita umano malsano. Sono stati divisi in due gruppi: uno ha ricevuto una dieta integrata con polvere di carote liofilizzate al 10%, mentre l'altro ha ricevuto una dieta senza carote. Entrambe le diete erano abbinate alle calorie, assicurando che l'unica variabile fossero i composti bioattivi nelle carote. I risultati hanno mostrato che il gruppo che ha ricevuto polvere di carote ha mostrato una migliore regolazione della glicemia, come misurato dai test di tolleranza al glucosio.
Un test di tolleranza al glucosio misura quanto bene il corpo regola lo zucchero nel sangue dopo aver consumato una quantità specifica di zucchero. In questo studio, ai topi è stata somministrata una soluzione di zucchero ed i loro livelli di zucchero nel sangue sono stati misurati nel tempo.
Inoltre, questi topi avevano più batteri che producono acidi grassi a catena corta (SCFA). Queste piccole molecole si formano quando i batteri scompongono le fibre alimentari, aiutano a regolare il metabolismo energetico e lo zucchero nel sangue, supportando al contempo la salute intestinale.
– Tutto ciò che mangiamo influenza la composizione dei batteri intestinali, spiega Larsen.
– Il consumo di carote sposta i batteri intestinali verso un equilibrio più sano, con effetti benefici sui topi affetti da diabete di tipo 2.
Come funzionano le carote?
Le carote contengono composti bioattivi che migliorano la capacità delle cellule di assorbire lo zucchero, aiutando così la regolazione della glicemia. Queste sostanze bioattive, derivate da acidi grassi insaturi, sono presenti anche in altre verdure della famiglia delle carote, come prezzemolo, sedano e pastinaca.
– Consideriamo le carote un potenziale componente delle future strategie dietetiche per il diabete di tipo 2, afferma Lars Porskjær Christensen, professore di chimica analitica e chimica dei prodotti naturali presso il Dipartimento di fisica, chimica e farmacia della SDU.
– Anche altre verdure della famiglia delle carote potrebbero avere proprietà simili.
Le carote potrebbero aiutare gli esseri umani?
I ricercatori sono cauti nell'applicare direttamente le loro scoperte agli esseri umani.
– Il nostro studio ha utilizzato un modello animale ed il passo successivo è condurre sperimentazioni cliniche, spiegano. – Tali studi sono costosi e stiamo lavorando per ottenere finanziamenti esterni per condurre una sperimentazione clinica più piccola con carote contenenti quantità relativamente elevate di composti bioattivi. Ciò potrebbe aprire la strada a studi clinici più ampi, inclusi studi su animali con composti bioattivi purificati e quindi convalidare gli effetti preventivi delle carote contro il diabete di tipo 2, afferma Christensen.
I risultati preliminari di uno studio simile sugli effetti delle carote sul cancro del colon suggeriscono che anche solo 30-40 grammi di carote crude o leggermente cotte al giorno potrebbero avere effetti benefici.
Secondo i ricercatori, la concentrazione di composti bioattivi varia ampiamente tra le varietà di carote. Tuttavia, la varietà giusta può fornire dosi sufficienti di questi composti senza bisogno di prodotti concentrati. Ad esempio, la varietà 'Night Bird', una carota viola, contiene concentrazioni relativamente elevate di sostanze bioattive.
La preparazione è importante?
La cottura influisce sulla quantità di sostanze benefiche per la salute, ma queste non scompaiono del tutto.
– Anche con una frittura o bollitura prolungate, alcuni composti bioattivi rimangono. Tuttavia, le carote crude o leggermente cotte sembrano essere l'opzione migliore per conservare quanti più composti benefici possibile, consiglia Christensen.
ENGLISH
Could an ordinary carrot improve the treatment of type 2 diabetes? A new study suggests so.
Could an ordinary carrot improve the treatment of type 2 diabetes? A new study from SDU suggests so. The researchers found that carrots can enhance the body's ability to regulate blood sugar and positively influence the composition of gut bacteria.
Type 2 diabetes affects millions worldwide, with numbers on the rise in Denmark and globally. In Denmark alone, the number of cases has more than quadrupled since 1996.
Treatment typically involves dietary changes and medication, though many people experience side effects from common pharmaceuticals. According to researchers from SDU, Odense University Hospital, and the University of Copenhagen, who collaborated on the recently published study, carrots could offer a natural and potentially side-effect-free way to complement existing treatments.
The impact of carrots on blood sugar and gut bacteria
Researchers studied the effects of carrots over 16 weeks using mice induced with type 2 diabetes. The mice were placed on a high-fat diet to mimic an unhealthy human lifestyle. They were divided into two groups: one received a diet supplemented with 10% freeze-dried carrot powder, while the other received a diet without carrots. Both diets were calorie-matched, ensuring the only variable was the bioactive compounds in the carrots. Results showed that the group receiving carrot powder exhibited improved blood sugar regulation, as measured by glucose tolerance tests.
A glucose tolerance test measures how well the body regulates blood sugar after consuming a specified amount of sugar. In this study, mice were given a sugar solution, and their blood sugar levels were measured over time.
– Our study showed that carrots altered the composition of the gut microbiome – the billions of microorganisms living in the gut that play a crucial role in digestion and health. Mice consuming carrots exhibited a healthier balance of gut bacteria, explains project coordinator Morten Kobæk Larsen, associate professor at the Department of Clinical Research, SDU.
Additionally, these mice had more bacteria that produce short-chain fatty acids (SCFAs). These small molecules formed when bacteria break down dietary fibres, help regulate energy metabolism and blood sugar while supporting gut health.
– Everything we eat affects the composition of gut bacteria, Larsen elaborates.
– Consuming carrots shifts the gut bacteria towards a healthier balance, benefiting mice with type 2 diabetes.
How do carrots work?
Carrots contain bioactive compounds that enhance cells' ability to absorb sugar, thereby aiding blood sugar regulation. These bioactive substances, derived from unsaturated fatty acids, are also present in other vegetables from the carrot family, such as parsley, celery, and parsnips.
– We see carrots as a potential component of future dietary strategies for type 2 diabetes, says Lars Porskjær Christensen, professor of analytical chemistry and natural product chemistry at the Department of Physics, Chemistry, and Pharmacy, SDU.
– Other vegetables in the carrot family might have similar properties.
Could carrots help humans?
The researchers are cautious about directly applying their findings to humans.
– Our study used an animal model, and the next step is to conduct clinical trials, they explain. – Such studies are costly, and we are working to secure external funding to conduct a smaller clinical trial with carrots containing relatively high amounts of bioactive compounds. This could pave the way for larger clinical studies including studies in animals with purified bioactive compounds and thereby substantiate the preventive effects of carrots against type 2 diabetes, says Christensen.
Preliminary findings from a similar study on carrots' effects on colon cancer suggest that as little as 30–40 grams of raw or lightly cooked carrots daily could have beneficial effects.
According to the researchers, the concentration of bioactive compounds varies widely among carrot varieties. However, the right variety can provide sufficient doses of these compounds without needing concentrated products. For example, the 'Night Bird' variety, a purple carrot, contains relatively high concentrations of bioactive substances.
Does preparation matter?
Cooking impacts the amount of health-promoting substances, but they do not disappear entirely.
– Even with prolonged frying or boiling, some bioactive compounds remain. However, raw or lightly cooked carrots seem to be the best option to retain as many beneficial compounds as possible, Christensen advises.
Da:
https://www.technologynetworks.com/applied-sciences/news/carrots-can-enhance-blood-sugar-regulation-aiding-diabetes-management-394810?utm_campaign=NEWSLETTER_TN_Breaking%20Science%20News&utm_medium=email&_hsenc=p2ANqtz-88B_-GHi1a1re_hTHjj9gUS7Hjey0AzkAp8KKACAgEck2-7IWgw6jmSiJFYm2HxGJl0t_i6ZkhZJX3mVMVVKyVUhjCPam3-P9AKe5fzS9mXufJ910&_hsmi=341747830&utm_content=341747830&utm_source=hs_email
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