Ozempic sta cambiando il cibo che gli americani comprano / Ozempic Is Changing the Foods Americans Buy
Ozempic sta cambiando il cibo che gli americani comprano / Ozempic Is Changing the Foods Americans Buy
Segnalato dal Dott. Giuseppe Cotellessa / Reported by Dr. Giuseppe Cotellessa
Quando gli americani iniziano ad assumere farmaci soppressori dell'appetito come Ozempic e Wegovy, i cambiamenti si estendono ben oltre la bilancia da bagno. Secondo una nuova ricerca, i farmaci sono associati a significative riduzioni della spesa alimentare delle famiglie, sia al supermercato che al ristorante.
Lo studio, pubblicato il 18 dicembre sul Journal of Marketing Research, collega i dati di un sondaggio sull'uso degli agonisti del recettore del GLP-1 – una classe di farmaci originariamente sviluppata per il diabete ed ora ampiamente prescritta per la perdita di peso – con registri dettagliati delle transazioni di decine di migliaia di famiglie statunitensi. Il risultato è uno degli studi più completi finora condotti su come l'adozione del GLP-1 sia associata ai cambiamenti negli acquisti alimentari quotidiani nel mondo reale.
Il risultato principale è sorprendente: entro sei mesi dall'inizio della terapia con GLP-1, le famiglie riducono la spesa alimentare in media del 5,3%. Tra le famiglie con redditi più alti, il calo è ancora più netto, superiore all'8%. La spesa nei fast-food, nei bar ed in altri ristoranti con servizio limitato diminuisce di circa l'8%.
Nelle famiglie che continuano ad assumere il farmaco, la riduzione della spesa alimentare persiste per almeno un anno, anche se l'entità della riduzione diminuisce nel tempo, affermano i coautori, la professoressa associata Sylvia Hritakeva e la professoressa Jura Liaukonyte, entrambe della Charles H. Dyson School of Applied Economics and Management del Cornell SC Johnson College of Business.
"I dati mostrano chiari cambiamenti nella spesa alimentare dopo l'adozione", ha affermato Hritakeva. "Dopo l'interruzione, gli effetti diventano più modesti e più difficili da distinguere rispetto ai modelli di spesa pre-adozione".
A differenza di studi precedenti basati sulle abitudini alimentari auto-riportate, la nuova analisi si basa sui dati di acquisto raccolti da Numerator, una società di ricerche di mercato che monitora le transazioni di generi alimentari e ristoranti per un campione rappresentativo a livello nazionale di circa 150.000 famiglie. I ricercatori hanno confrontato tali dati con ripetuti sondaggi volti a verificare se i membri della famiglia assumessero farmaci a base di GLP-1, quando avessero iniziato e perché.
Questa combinazione ha permesso al gruppo di confrontare i pazienti adottanti con famiglie simili che non facevano uso di farmaci, isolando i cambiamenti che si verificavano dopo l'inizio della terapia farmacologica.
Gli sconti non sono stati distribuiti in modo uniforme tra i supermercati.
Gli alimenti ultra-processati ed ipercalorici, quelli più strettamente associati alle voglie, hanno registrato i cali più significativi. La spesa per snack salati è diminuita di circa il 10%, con diminuzioni altrettanto consistenti per dolci, prodotti da forno e biscotti. Anche alimenti di base come pane, carne e uova hanno subito un calo.
Solo una manciata di categorie ha registrato incrementi. Lo yogurt è stato il settore con il maggiore incremento, seguito da frutta fresca, barrette nutrizionali e snack a base di carne.
"Il trend principale è una riduzione degli acquisti alimentari complessivi. Solo un piccolo numero di categorie mostra aumenti, e tali aumenti sono modesti rispetto al calo complessivo", ha affermato Hritakeva.
Gli effetti si sono estesi oltre i supermercati. Anche la spesa nei ristoranti con servizio limitato, come le catene di fast food e le caffetterie, è diminuita drasticamente.
Lo studio fa luce anche su chi assume farmaci a base di GLP-1. La percentuale di famiglie statunitensi che dichiarano di averne assunto almeno uno è aumentata da circa l'11% alla fine del 2023 a oltre il 16% entro la metà del 2024. Gli utilizzatori di farmaci per la perdita di peso sono più giovani e benestanti, mentre coloro che assumono farmaci per il diabete sono più anziani e distribuiti in modo più uniforme tra le fasce di reddito.
In particolare, circa un terzo degli utenti ha interrotto l'assunzione del farmaco durante il periodo di studio. Quando ciò è avvenuto, la loro spesa alimentare è tornata ai livelli precedenti all'assunzione ed i loro cestini della spesa sono diventati leggermente meno salutari rispetto a prima dell'inizio, in parte a causa dell'aumento della spesa in categorie come caramelle e cioccolato.
Questo movimento evidenzia un limite importante, avvertono gli autori. Lo studio non può separare completamente gli effetti biologici dei farmaci da altri cambiamenti nello stile di vita che i consumatori potrebbero apportare contemporaneamente. Tuttavia, i dati degli studi clinici, combinati con la regressione osservata nella spesa dopo l'interruzione, suggeriscono che la soppressione dell'appetito sia probabilmente un meccanismo chiave alla base dei cambiamenti nella spesa.
Le implicazioni di questi risultati vanno ben oltre i singoli nuclei familiari.
Per produttori alimentari, ristoranti e rivenditori, l'adozione diffusa del GLP-1 potrebbe comportare cambiamenti a lungo termine nella domanda, in particolare per snack e fast food. Le dimensioni delle confezioni, le formulazioni dei prodotti e le strategie di marketing potrebbero dover cambiare. Per i responsabili politici e gli esperti di salute pubblica, i risultati aggiungono contesto ai dibattiti in corso sul ruolo dei trattamenti medici nel modellare il comportamento alimentare e sull'efficacia dei cambiamenti dell'appetito indotti biologicamente laddove tasse ed etichette hanno faticato.
"Agli attuali tassi di adozione, anche cambiamenti relativamente modesti a livello familiare possono avere effetti aggregati significativi", ha affermato Hritakeva. "Comprendere questi cambiamenti nella domanda è quindi importante per valutare i mercati alimentari e la spesa dei consumatori".
ENGLISH
Transaction records from tens of thousands of US homes reveal sizable shifts in grocery spending after starting a GLP-1 medication.
When Americans begin taking appetite-suppressing drugs like Ozempic and Wegovy, the changes extend well beyond the bathroom scale. According to new research, the medications are associated with meaningful reductions in how much households spend on food, both at the grocery store and at restaurants.
The study, published Dec. 18 in the Journal of Marketing Research, links survey data on GLP-1 receptor agonist use – a class of drugs originally developed for diabetes and now widely prescribed for weight loss – with detailed transaction records from tens of thousands of U.S. households. The result is one of the most comprehensive looks yet at how GLP-1 adoption is associated with changes in everyday food purchasing in the real world.
The headline finding is striking: Within six months of starting a GLP-1 medication, households reduce grocery spending by an average of 5.3%. Among higher-income households, the drop is even steeper, at more than 8%. Spending at fast-food restaurants, coffee shops and other limited-service eateries falls by about 8%.
Among households who continue using the medication, lower food spending persists at least a year, though the magnitude of the reduction becomes smaller over time, say co-authors, assistant professor Sylvia Hristakeva and professor Jura Liaukonyte, both in the Charles H. Dyson School of Applied Economics and Management in the Cornell SC Johnson College of Business.
“The data show clear changes in food spending following adoption,” Hristakeva said. “After discontinuation, the effects become smaller and harder to distinguish from pre-adoption spending patterns.”
Unlike previous studies that relied on self-reported eating habits, the new analysis draws on purchase data collected by Numerator, a market research firm that tracks grocery and restaurant transactions for a nationally representative panel of about 150,000 households. The researchers matched those records with repeated surveys asking whether household members were taking GLP-1 drugs, when they started and why.
That combination allowed the team to compare adopters with similar households that did not use the drugs, isolating changes that occurred after medication began.
The reductions were not evenly distributed across the grocery store.
Ultra-processed, calorie-dense foods – the kinds most closely associated with cravings – saw the sharpest declines. Spending on savory snacks dropped by about 10%, with similarly large decreases in sweets, baked goods and cookies. Even staples like bread, meat and eggs declined.
Only a handful of categories showed increases. Yogurt rose the most, followed by fresh fruit, nutrition bars and meat snacks.
“The main pattern is a reduction in overall food purchases. Only a small number of categories show increases, and those increases are modest relative to the overall decline,” Hristakeva said.
The effects extended beyond the supermarket. Spending at limited-service restaurants such as fast-food chains and coffee shops fell sharply as well.
The study also sheds light on who is taking GLP-1 medications. The share of U.S. households reporting at least one user rose from about 11% in late 2023 to more than 16% by mid-2024. Weight-loss users skew younger and wealthier, while those taking the drugs for diabetes are older and more evenly distributed across income groups.
Notably, about one-third of users stopped taking the medication during the study period. When they did, their food spending reverted to pre-adoption levels – and their grocery baskets became slightly less healthy than before they started, driven in part by increased spending on categories such as candy and chocolate.
That movement underscores an important limitation, the authors caution. The study cannot fully separate the biological effects of the drugs from other lifestyle changes users may make at the same time. However, evidence from clinical trials, combined with the observed reversion in spending after discontinuation, suggests appetite suppression is likely a key mechanism behind the spending changes.
The findings carry implications far beyond individual households.
For food manufacturers, restaurants and retailers, widespread GLP-1 adoption could mean long-term shifts in demand, particularly for snack foods and fast food. Package sizes, product formulations and marketing strategies may need to change. For policymakers and public-health experts, the results add context to ongoing debates about the role of medical treatments in shaping dietary behavior – and whether biologically driven appetite changes succeed where taxes and labels have struggled.
“At current adoption rates, even relatively modest changes at the household level can have meaningful aggregate effects,” Hristakeva said. “Understanding these demand shifts is therefore important for assessing food markets and consumer spending.”
Da:
https://www.technologynetworks.com/applied-sciences/news/ozempic-is-changing-the-foods-americans-buy-408246?utm_campaign=NEWSLETTER_TN_Breaking%20Science%20News&utm_medium=email&_hsenc=p2ANqtz-8X9Z12lQII5cjYMAgCXA0yUpNQu1rakDudt9dyYrG7eKMVc0HxGUuRxZYpIlxBJCQ2WQc-1HmTdA0fghpZ9vP6GZkXg315zsFHI86f7LrQgg3KsjQ&_hsmi=395871896&utm_content=395871896&utm_source=hs_email
Commenti
Posta un commento